Cách kho cá rô phi ngon đơn giản nhất [ MÀ AI CŨNG KHEN ]

Hiện nay có một cách kho cá rô phi ngon đơn giản nhất mà không bị tanh rất ít người biết chỉ có những đầu bếp ở ẩm thực 3 miền biết thôi. Chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn cách kho đó ngay sau đây, các bạn hãy theo dõi nhé.

Cách kho cá rô phi ngon đơn giản nhất mà không bị tanh

Nguyên liệu cần cho cách kho cá rô phi ngon:

– Cá rô phi tươi sống: 600gram.

– Thịt ba chỉ: 200gram.

– Ớt trái, hành khô, hành lá, hạt tiêu.

– Gia vị: Nước mắm, muối ăn, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước tiến hành cách kho cá rô phi ngon nhất:

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

– Cá rô phi sau khi mua về đánh sạch vảy, bỏ hết mang, mổ bụng, rửa lại một lần nữa rồi dùng muối ăn sát vào khắp mình cá, sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch cùng rượu trắng.

– Ta cho cá vào âu rồi cho các gia vị: Nước mắm, muối ăn, hạt tiêu, ớt băm và bột ngọt.

Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ (ba rọi)

– Để có cách kho cá rô phi ngon ta phải biết cách chọn những miếng thịt ba chỉ ngon không quá béo sau đó rửa sạch, lấy dao xắt thành miềng nhỏ vừa miệng, cũng cho các gia vị vàò ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Thực hiện cách kho cá rô phi ngon nhất

– Mấy cây hành lá rửa sạch, phần ngọn xắt nhỏ, phần gốc trắng chẻ làm 4.

– Dùng chảo cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cá rô phi vào chiên sơ để cá săn lại, nhớ lật mặt để cá vàng đều hai mặt.

– Lấy một cái nồi khác cho thịt ba chỉ vào xào, đảo đều cho thịt săn lại.

– Khi xào thịt heo xong ta trút vào nồi cá đang đun trên bếp, nhớ đảo nhẹ tay thôi nha các bạn, tránh làm nát cá sẽ mất ngon.

– Nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm một ít sa tế vào nồi cá kho. Đổ thêm một chén nước lọc và tiếp tục nấu đến khi nước cạn thì vặn nhỏ lửa để cá và thịt ba chỉ chín mềm thì tắt bếp, trút hành lá xắt nhỏ vào là xong.

Vào những ngày mưa lũ mà thưởng thức món cá rô phi kho này ăn cùng với những chén cơm trắng thì ngon biết mấy. Ẩm thực 3 miền vừa hoàn thành xong cách kho cá rô phi ngon đơn giản nhất mà không bị tanh, chúc cả nhà thành công với món này!

5/5 (1 Review)

Add Comment