Cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon [ ĐÚNG VỊ MIỀN BẮC ]

Cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon [ ĐÚNG VỊ MIỀN BẮC ]

Ngay bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon khó cưỡng theo khẩu vị người miền Bắc. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dưới đây và công thức cũng như bí quyết cua monngonchuabenh.com đảm bảo sẽ khiến bạn Nào các bạn cùng theo dõi nhé!

 Chân giò giả cầy thơm ngon
Chân giò giả cầy thơm ngon

Nguyên liệu cần cho cách nấu chân giò giả cầy:

– Chân giò heo: 1 cái.

– Riềng tươi: 5 củ lớn.

– Sả tươi: 5 cây.

– Măng củ, bột nghệ.

– Mẻ, mắm tôm.

– Gia vị: Muối ăn, đường cát, nước mắm.

Nguyên liệu cần cho cách nấu chân giò giả cầy:
Nguyên liệu cần cho cách nấu chân giò giả cầy:

Các bước tiến hành nấu chân giò giả cầy:

Bước 1: Sơ chế măng tươi

– Măng tươi chúng ta lột bỏ lớp vỏ ngứa bên ngoài, nếu sợ ngứa chúng ta có thể đeo bao tay nilong nhé. Sau đó ta xắt nhỏ măng thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho măng vào luộc kỹ, trong khi luộc ta bỏ một nhúm muối vào. Phải luộc măng tươi thật kỹ trước khi chế biến nhằm loại bỏ một số độc tố có trong củ măng.

– Đối với cách nấu chân giò giả cầy này chúng ta chọn mua được những củ măng le thì ngon tuyệt.

Sơ chế măng tươi
Sơ chế măng tươi

Bước 2: Thui chân giò

– Chân giò heo sau khi mua về ta chuẩn bị thêm một ít rơm khô để thui cho da heo vàng, giòn thơm ngon hơn khi nấu. Hiện nay người ta có máy khò dùng bằng bình ga mini dùng cái đó cho tiện nhé.

– Thui xong ta đem chân giò rửa lại với nước sạch, khi đã ráo nước ta dùng dao to chặt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Thui chân giò
Thui chân giò

Bước 3: Ướp thịt với gia vị

– Trước khi chuẩn bị ướp chúng ta mang các củ riềng đi rửa sạch, sau đó giã nhuyễn. Sả củ rửa sạch , băm nhỏ, bỏ mỗi thứ vào một cái bát riêng.

– Ta ướp chân giò với 1 chén nhỏ riềng giã nát, cùng với ½ số sả vừa băm nhỏ, một muỗng canh mẻ, ba muỗng nhỏ mắm tôm cuối cùng là một muỗng canh nước mắm thơm ngon.

– Ta trộn thật đều để các gia vị thấm vào thịt, sau đó ta ướp với thời gian chừng 1 giờ đồng hồ là có thể chế biến được.

Cách nấu chân giò giả cầy

Bước 4: Thực hiện cách nấu chân giò giả cầy

– Ta đổ chân giò vừa ướp vào một cái nồi rồi bắc lên bếp, đổ thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào xào chân giò. Trong khi xào chúng ta đổ thêm 1 thìa bột nghệ vào xào cùng để giúp cho món chân giò giả cầy có màu sắc bắt mắt hơn.

– Khi bạn thấy thịt chân giò sắp săn lại, thì chúng ta đổ hết phần măng vừa luộc chín vào xào chung.

– Tiếp tục đun cho tới khi chân giò và măng luộc săn lại thì ta đổ thêm một lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Nếu gia đình chúng ta có sẵn nồi áp suất thì dùng nó đun chân giò giả cầy thì tiết kiệm đáng kể thời gian đấy nhé.

– Đun khi nào mà phần thịt chín nhừ còn phần xương mềm nục ra, tỏa mùi hương thơm đặc trưng của món thịt giả cầy thì ta nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Để cách nấu chân giò giả cầy thơm, béo hơn chúng ta có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước lọc cũng được nha.

Món chân giò dã cầy
Món chân giò dã cầy

Yêu cầu đối với món chân giò giả cầy

– Chân giò giả cầy có hương vị rất thơm ngon đặc trưng nên chỉ cần ngửi thôi là đã có thể nhận ra.

– Chúng ta chú ý bắt buộc phải thui chân giò cho vàng thơm trước khi nấu thì mới đúng món giả cầy nhé.

– Măng tươi nhất định phải luộc thật kỹ trước khi mang đi nấu để tránh bị ngộ độc bởi củ măng.

Chân giò heo dã cầy
Chân giò heo dã cầy

Lưu ý khi làm món chân giò giả cầy

– Món chân giò giả cầy các bạn cần phải thực hiện theo công thức trên đây là các bạn có thể thực hiện thành công món chân giò giả cầy rồi.

– Cách làm chân giò giả cầy các bạn cần lưu ý những bước sơ chế cũng như ướp thật kỹ để món ăn đậm đà gia vị hơn.

Hướng dẫn cách nấu chân giò giả cầy

Trời mùa đông lạnh giá mà ăn món chân giò giả cầy nóng hổi thơm ngon thế này thì ấm lòng biết mấy, với cách nấu chân giò giả cầy này của monngonchuabenh.com các bạn đã có cho mình một món ăn ngon rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng và hẹn gặp lại các bạn ở chủ để mới nhé.

0/5 (0 Reviews)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *