Canh sấu thịt thăn

Canh sấu thịt thăn

Canh sấu nấu thịt đơn giản, dễ nấu lại rất ngon bởi vị chua thanh dịu nhẹ, thơm thơm mùi thịt và chút bùi bùi của rau rút.

Thành phần

1 quả cà chua, 5 quả sấu, 1 củ hành khô, 200 g thịt lợn, 1 bó rau rút, 1 nắm rau mùi

Hướng dẫn

Rau mùi nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau mỏng. Hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Sấu rửa sạch, dùng đầu dao nhọn cắt thịt sấu thành vòng xung quanh hạt.

 

Rau rút nhặt lá và cuống non, rửa sạch. Cuống to thì thái nhỏ.

Thịt thăn thái mỏng, ướp chút muối tiêu.

 

Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm, khi hành thơm và ngả vàng thì cho cà

Cà chua mềm thì cho thịt vào, đảo đều, nêm chút nước mắm cho thơm.

6

Tiếp tục cho sấu vào đảo nhanh khoảng 1 phút.

Đổ 1 bát tô nước vào nồi, tiếp tục đun đến khi nước sôi thì hớt bọt để nước được trong. Hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 3-5 phút nữa cho sấu mềm. Dùng muôi vớt sấu lên, dầm nát để vị chua hòa quyện vào canh. Nêm nếm cho vừa ăn.

 

Vặn bếp to, đun sôi tiếp rồi thả rau rút vào, rau chín thì cho tiếp rau thơm rồi tắt bếp.

5/5 (1 Review)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *